Е то бізнес-ланч класу «преміум», приготований з найкращих продуктів. «Рів'єра на Подолі» – новий ресторан, розташований в однойменному елітному бутик-готель, в найгарнішій мальовничому місці Подолу. Обід в «Рив'єрі на Подолі» – це не просто насолода смачною їжею, але й підтвердження певного статусу в очах колег і ділових партнерів, так і у власних теж.

У ойдя в сяючий хол готелю, виконаний в кремових тонах, піднімаючись мармурової сходами в зал, мимоволі налаштовується на зустріч з миром вишуканою кулінарії. І передчуття не обманюють.

П рекрасная хостесс проводжає до столика, офіціант пропонує меню бізнес-ланчу … Не будемо довго переповідати, що подавали в той день, адже пропозиції змінюються. Було багато всього, наприклад, лосось теріякі, свиняча Корейка з картоплею фрі, борщ та вуха, безліч салатів, а також напої – узвар, вино, соки. Наприкінці трапези – торти, тістечка та чай з кавою. Вартість 120 гривень, ціна відповідає якості, кількості та різноманітності їжі, а також, що важливо, рівнем обслуговування. Хоча готують швидко, страви для бізнес-ланчу робляться з нуля, «з-під ножа». Тому вони повні вітамінів і «життєвої енергії».

Ч то же кушали? По-перше, був салат – одна з нескінченних варіацій на тему грецької і овочевого. До страви жодних претензій. Всі інгредієнти вищої якості. Здається, що салатні листя щойно зірвані на грядке. Шматочки помідорів, огірків, болгарського перцю, кільця солодкого лука – все соковите, пружна і дають запах свіжості. Салат заправлений ароматним оливковою олією і оцтом Бальзамік.

У кусним був і суп-крем з печериць, густий, насичений. Така насиченість зустрічається рідко, при тому, що вона натуральна, без підсилювачів смаку. Цей суп виключно … грибний. Як зізнався шеф-кухар, в полумискові два секрету. По-перше, шампіньйони мають бути недавно зірваний … а по-друге … По-друге, секрет. В общем, супчик добрий, і якщо, коли ви прийдете, він ще буде значитися в меню бізнес-ланчів, рекомендуємо замовити.

Телячі філе міньйон було основою трапези. Знайти в Києві гарну телятину проблематично, але кухар, мабуть, знає місця. Під коричневим соусом, у супроводі тушковані броколі, моркви та спаржева квасолі, філе виявилося справжнім «хітом» обіду. Особливо, у супроводі келиха червоного сухого «Каберне Совіньон», вдало включеному в меню комплексу. Алкоголю мало – вивітрилися за годину, а задоволення, одержуване від поєднання гарного вина і правильно приготованого м'яса залишається надовго.

Н аконец добрались до десерту. Від пропозиції ласощів розбігаються очі. Замовили мигдальне печиво, два витончених шару, чергуються з безе, прикрашені ягодки свіжої полуниці і листи м'яти. Це печиво, в міру терпке, в міру розсипчасті, і дуже смачне.

Про сталось випити чашечку кави – і можна продовжувати день.