09.01.2004 г. | Новини ресторанів

Н астоящій гурман завжди знає, яке вино брати до певного страви. Ви теж можете вразити свою супутницю (супутника) в ресторані – для цього слід недбало поцікавитись "А баранина у вас з якої провінції?" І дочекавшись відповіді – "Тоді, мабуть, пляшку" Шато Пальме ", 1989". Враження гарантоване.
У се ж є елементарні правила підбору вин до трапези. Пропонуємо декілька загальноприйнятих:

• Легке вино подається першим
• Червоне вино слід за білим
• Десертне вино слід за сухим
• Вина з простим букетом предшествуют винам зі складним букетом
• Молоде вино передує старому

Про бично в ресторані вибирають страви – а потім – вина до них. Основні правила:

• Проста кухня – прості вина
• Одна страва – один вид вина
• Легка їжа – легке вино
• Страви з гострим ароматом – "сильні" вина
• Страви місцевої кухні – місцеві вина
• Тонкі страви – вина з тонким букетом

Р азумеется, все це – не догма. У всіх випадках руководствовуйтесь своїм смаком і інтуїцією.
Смачного!