Для статті використовувався матеріал наданий фірмою «Барон Ріказолі»
Н есколько слів для ясності:
Броліо – це назва замку та помістя в серці італійської виноробної зони К'янті Классико, а Ріказолі – це італійська баронская прізвище. У середні століття було кілька гілок – Ріказолі з Мелетій, Ріказолі Філідорі з Панзано і Ріказолі з цього самого Броліо. Барони служили, кутілі і воювали як їм належить. Потім гілки об'єдналися і стали називатися просто Ріказолі і замок Броліо залишився в родині. Одним з найбільш яскравих представників роду став Беттіно Ріказолі, на прізвисько «Залізний Барон». Маючи взаправду железной хваткою і невгамовної темпераментом, дон Беттіно став видатним політиком – прем'єр міністром новобразованной Італії. Але самим яскравим успіхом, завдяки якій він увійшов в історію, стало створення в 1874 році формули знаменитого вина К'янті Клаccіко.
І ось, вино Castello di Brolio є зараз «обличчям» дому Ріказолі і втілює в собі краще, що це господарство в змозі запропонувати, зокрема, що склалася століттями «фірмову» елегантність. Це вино – щось більше, ніж традиційна «Різерва» та, користуючись французькою класифікацією, може бути визначено, як «велике».
1999 рік (один з кращих в тому десятилітті) спочатку не суліл виноробам нічого хорошого. Зима в районі була холодною (у лютому – у середньому -4.6 З), в березні лил суцільний дощ, але до середини квітня распогодится. Виноград Sangiovese розпочав цвітіння 20 квітня. Температура влітку була також нижче середньої. Липень був дощовим. Грона почали темніти вже на початку спекотного серпня. Вересень видався сухим і помірним.
6 вересня вже почали збирання Шардоне, 8 вересня – Мерло, 25 – Каберне, а 27 – і головний виноград – Sangiovese. До 11 жовтня всі польові роботи були закінчені.
П ісля 19 днів бродіння, продукт дозрівають півтора року спеціальних бочках і вісім місяців – у пляшках. Розливали вино в липні 2001, вийшло 155 тисяч пляшок. Результат вийшов вдалим. Насиченість, багатство танінамі і висока щільність переконують, що напій може зберігатися багато років, додаючи в якості. Вино рубінової-червоне, повнотілої, з довгим післясмаком, і складним букетом – якості, що дає тільки великий Sangiovese.
Е то вино оцінили у світі – журнал «Wine Spectator» дав йому 90 балів з 100, оцінки інших видань якщо і відрізняються, то в бік збільшення. Наприклад, авторитетний англійський Decanter присвоїв напою 4 зірки (Highly Recommended).
Н про нас, може, і не настільки важлива оцінка експертів. Букет і аромат скажуть про вино самі, чи варто його спробувати. Продегустувати напій можна в ресторанах Києва, наприклад, у Остерія Пантагрюель. За пляшку доведеться заплатити трохи більше 300 гривень і вино того варто. Адже це справжнє, класичне К'янті, стала еталоном для всіх послідовників. Замовивши його, ви практично забезпечуєте собі задоволення. Вино підійде до гострих насиченим м'ясних страв.