М арокко – прекрасна країна з численними історичними та етнічними пам'ятками. Маракеш – її столиця, адміністративний і культурний центр. Ось, власне і все, про що я хотіла нагадати, перш ніж представити новий київський ресторан, названий на честь столиці Марокко.
Про н розташувався на Сагайдачного. В одному приміщенні мирно уживаються ресторан і лаунж-бар. Уживаются є де. Шість залів «Марокеша», виконані в розкішному східному стилі, мають чітке призначення. Кожен – своє. «Мадріб» (стара назва Марокко) зустрічає гостей і дозволяє їм скласти перше враження про стиль закладу. Другий – "Meдіна" (так називається головна вулиця в Марокеше) – зазвичай найбільш багатолюдний. "Tарудом» (третій) переводиться як «розвилки». Це диско зал, де тричі на тиждень діджеї розважають молодь на дискотеках. «Бахія» (палац красуні) і «Альбаді» (самий великий палац у Марокко) – банкетні. Побольше и поменьше. І, нарешті, кальян зал – камерний, дуже затишний, з резни столиками неймовірної краси. Частина аксесуарів декору привезені безпосередньо з Марокко. Писати про них бесполезно. Треба дивитися. Очей не відірвати від цих розшитих подушок, килимів, шкіряних настільних ламп, стель, вітражів, меблів, виблискуючою барной стійки … Всього не перелічити.
До ухня заявлена як марокканська з французькими вкрапленнями. «Ставив» її марокканец, підтримує на належному рівні шеф-кухар Роман Бондар. Звичайно ж, тут є «Кус-Кус» – знамените марокканської гаряче з твердих сортів пшениці. Зерна злаки подрібнюються до стану каші. Подається з м'ясом або овочами (від 29 до 51 грн.). Багато супчик. Самий популярний – «Харірі» з баранина і свіжими помідорами (18 грн.). Фірмовий салат називається «Касабланка»: запечений болгарський перець, свіжі помідори і прянощі. Марокканська кухня дуже пряна, в кожне блюдо додається велика кількість спецій. Але не гостра. А коли мова йде про десертах – то дуже навіть солодка. Пахлава, цукерки, фініки – типова їжа для принцес. А як інакше, адже Марокко – монархічної держава. З давньою традицією виноробства. У винної карті ресторану представлені два види марокканських вин – «Сахари», «Домен де Сахари». Приємної подорожі!