У ремя від часу, ці слова Володимира Висоцького збігаються з нашим настроєм. Ми цілими днями бігає у справах і турботах, метушилися у боротьбі за какое-то там світле майбутнє. І ось, бувають моменти, коли дійсно хочеться все кинути і забратися в яке-небудь тихе місце, де ніхто не зміг би знайти й потурбувати.
Наприклад, слідом за Висоцьким, на дно. Там тихо, спокійно, мимо пропливають зграйки різнобарвних рибок. І ніякі урагани нагорі не в силах похитнули цього безтурботного спокою.
З овершенно аналогічно можна відчути себе в біт кафе «Дно». Причому, на відміну від реального дна, «занурення» у біт кафе не загрожує кессонной хворобою, а головне не викликає обвинувачень у втечі від дійсності. Навпаки, смачний, корисний і живильний бізнес-ланч й спокійна атмосфера дозволить після «спливти» боротися з подвоєною енергією.
Т їм більше, що це «занурення» ви робите зовсім не поодинці, а під керівництвом досвідченого морського вовка – шеф-кухаря Руслана Данілова. B відміну від деяких інших Шефів, він не залишає капітанському містка під час бізнес-ланчу.
П олное меню ви можете побачити на сторінці біт кафе. А особисто я почав своє занурення з розсольник, що виявився досить делікатним та з'явився першим кроком до розслабленню.
Салат овочевої з домашньою олією був хитромудро викладений на полумиску і окаймлен якимось гострим соусом. Зелень виявилася свіжою та соковитою – жодних претензій.
Н про все це було лише прелюдією до головного – тушкованою рибу з овочами, в горщиках. Взагалі-то, до їжі в горщиках у мене підозрілий ставлення. В кінці кінців, набрався хоробрості, зрушився кришечку … Хлинувшій аромат приніс бурю захоплень. Але адже головне – нічого зайвого, стандартний набір трав і ледь вловимим часниковий мотив … Риба вийшла потушенной до потрібної кондиції – зберегла текстуру, і, в той же час тане у роті. Овочі були гідним супроводом.
Ягідний струдель і компот сприймалися вже як відносно спокійне завершення гарячої смакової атаки. А чашечка найсмачнішу каву послужила ненав'язливим сигналом: «Все, пора готуватися до спливти! ». І почуваєш стовідсоткову готовність до боротьби з будь-якими життя хвилями …