09.12.2008 г. | Новини, шоколад

4 яйця
0,5 ст. коричневого цукру
60 р. очищених волоських горіхів
1,5 ст.л. какао-порошку
2 ст.л. борошна
1 пакетик (11Г) розпушувача

200г. сиру маскарпоне
3 ст.л. сметани
2 ст.л. коричневого цукру
100 г консервованого ананаса

100 г молочного шоколаду
1-2 ст.л. вершків 20%

Смолоть волоські горіхи в порошок. Збити яйця з цукром у піну. Додати мелений горіхи, просіяти борошно, какао і розпушувач, премешать. Застелити деко пергамент і влити тісто. Випікати при 180-185С 25 хвилин. Перекласти корж на лляну рушник і звернути в рулет.
Для начинки змішати маскарпоне з цукром і сметаною до повного розчинення цукру. Ананаси нарізати кубиками. Розгорнути рулет, зняти пергамент і рівномірно нанести крем на внутрішню поверхню, розкласти ананаси, знову згорнути. Охолодити 1 годину, нарізати на тістечка товщиною 2-3 см.
Для прикраси розтопити шоколад, додати вершки, перемішати і змазати тістечка. Укасіть насругнним білим шоколадом.

Я не прикрашала рулет шоколадом, але він все одно смачний вийшов

Джерело: Журнал "Гастрономъ" № 12 (83), грудень 2008