Н есмотря на те, що страви з сома широко поширені, шефу ресторану Підкова Сергію Сергієнко, все-таки вдалося зробити щось виняткове.
П ріготовів на мангалі філе сома, вдалося зберегти його ніжність і соковитість, додавши легкий присмак імла. Пікантним доповненням служать скибочки смажених на мангалі помідорів, майоран, а також соус, зроблений на основі рибного бульйону, вершків та гірчиці в зернах.
До артофельное пюре, традиційний гарнір виступає чудовим м'яким фоном цього шедевра.
Н про все це деталі, головне – страва вдалося і може прикрасити будь-який кулінарний конкурс!