250 г Рікотта (ніжного сиру) 100 г сметани 2 великих яйця 2 великих кислуватим яблука 1 / 2 чашки цукру ванільний екстракт
Просіяти борошно з пекарського порошком, розмішати з цукром. Вершкове масло нарізати невеликими шматочками, додати в борошно і перетереть пальцями, поки не вийде крихта.
Рікотта протерти через сито, додати сметану, цукор, ваніль і яйця, розмішати.
Яблука розрізати на четвертінкі, очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці. Змішати з Рікотта.
Вистеліть пекарського папером рознімних форму 28 см, бортики змастити олією.
Викласти на дно 2 / 3 крихти, на неї – яблучну масу, разровнять і засипати оставшейся крихтою.
