6-10 червня 2005 року відбудеться інтенсивний бізнес-курс для власників керуючих ресторанів у Школі Ресторанного Менеджменту «ПРОФІ».

Б ізнес-курс дає можливість підвищити практичну кваліфікацію по керуванню і розвитку ресторанної справи, познайомитися з складовими, які забезпечують успіх ресторану. Тут Ви зможете знайти нові ідеї та можливості розвитку \ розширення своєї справи, познайомитися з «підводними рифами», з якими Ви стикаєтеся у своїй роботі, а також отримати відповіді на проблемні питання.

В якості викладачів залучаються провідні фахівці-професіонали і ресторатори з багатим досвідом роботи.

Навчальна програма бізнес-курсу:

1. Ресторанне справу

• Правила і прийоми складання меню. Новинки меню
• Додаткові джерела прибутку в ресторанному справі
• Організація банкетів та корпоративних вечірок
• Кейтерінг – як одна з форм обслуговування
• Стандарти обслуговування в ресторані. Новинки в обслуговуванні та сервіровки
• Організація кухні та бару в ресторані. Новинки технологій приготування страв

2. Маркетинг ресторану

• Корпоративний імідж ресторану: як залучити й утримати клієнтів
• Особливості психології дизайну інтер'єру ресторану: роль у створенні атмосфери
• Особливості PR та реклами для сучасного ресторану

3. Управління рестораном

• Управління прибутковістю ресторану: планування і аналіз діяльності
• Особливості ціноутворення в ресторані. Цінова політика
• Оптимізація обліку в ресторані: можливості автоматизації
• Кадрові питання в ресторані: організація роботи та мотивація персоналу
• Підбір кадрів. Створення правильної психологічної атмосфери в колективі
• Побудова особистого іміджу менеджера ресторану

Як вберегтися від крадіжок у ресторані?

• Взаємодія офіціант-бармен-відвідувач: принципи, що підвищують ефективність роботи на 20-30%
• Юридичні аспекти в управлінні рестораном. Взаємодія з контролюючими державними органами
• В гостях у рестораторів (пряме спілкування та консультування)

Формат та вартість навчання:

Б ізнес-курс проводиться у форматі комплексної програми семінарів та тренінгів, ділових ігор, практичних занять, бізнес-екскурсій по київських ресторанів і неформального спілкування з київськими рестораторами.
Д неністю інтенсивного курсу – 5 днів (з понеділка по п'ятницю), щодня з 10.00 до 18.00, у п'ятницю – до 16.00. По закінченні курсу вручаються сертифікати.
З тоімость навчання – 395 у.о., без ПДВ (у вартість входять тези семінарів та додаткові матеріали в друкованому та електронному вигляді, кава-паузи, бізнес-ланчі, екскурсії та фінальний фуршет).

Попередня реєстрація обов'язкова.

З арегістріроваться в нашій Школі і задати питання Ви можете, зв'язавшись з нами по телефону:
(044) 461 37 29 або по e-mail: rm_profi@ukr.net
Про новини та інших заходах, що проходять у Школі читайте також на нашому сайті: www.rmprofi.kiev.ua

bvi оффшорная компания . .