І меется на увазі не Мемфіс, штат Тенессі, місто Елвіса Преслі, а більш дрібний древнеегіпетскій місто, де жили божества, жерці і фараони.
Д елалі чи Карпаччо в Древньому Єгипті – історія замовчує, але зате це блюдо гениально готують в ресторані «Мемфіс», що на вулиці Володимирській.

Н еудівітельно, що кухаря закладу вирішили подарувати свою майстерність і вміння всім киянам та гостям столиці в День Києва.

З а цілком доступну ціну (від 32 гривень), кожен увійшов може поласувати Карпаччо з:

• Т елятіни
• Г ребешков
• У Тиной Грудинка
• З паржі
• А нанасов
• Л осося
• Т унца

До арпаччо – страва молоде. Воно було винайдено лише в 1961 році на честь Вітторіо Карпаччо, живописця епохи відродження, любівшего використовувати у своїх картинах багато червоного кольору.
За кілька десятиліть ця страва заслужено класикою і своєрідним показником рівня ресторану. "Мемфіс" готує його бездоганно.