13.09.2005 г. | Новини ресторанів
21-22 жовтня відбудеться бізнес-клас для адміністраторів і керуючих ресторанів
«Психологія обслуговування в ресторані: особливості роботи з клієнтами». Програма бізнес-класу:
1. П сіхологія та стилі управління: роль у формуванні атмосфери ресторану (визначення свого стилю спілкування з підлеглими, основні психологічні критерії підбору персоналу (готові шаблони тестів), методи роботи з персоналом та інше)
2. І мідж персоналу – імідж ресторану (як протестувати себе як керівника, як передати систему цінностей обслуговуючому персоналу, як навчити персонал підтримувати заданий Вами характер відносин з гостями ресторану, як пов'язаний стиль і ритм обслуговування гостей та імідж ресторану, як налагодити зворотний зв'язок з клієнтом через персонал)
3. П роцесс обслуговування клієнта: психологічні стандарти ефективного обслуговування (основні етапи обслуговування і моделі поведінки на кожному з них), приклади психологічних прийомів, що підвищують якість сервісу і задоволеність клієнта, психологічні особливості складання меню і способи донесення до гостей його змісту, а також чого не можна допускати в спілкуванні з клієнтом
4. П сіхологія клієнтів: типи, стану і настрою клієнтів (особливості обслуговування різних типів клієнтів: розбір типових ситуацій)
5. П оведеніе в конфлікті: методи попередження виникнення конфліктів і конструктивного виходу з конфліктів, а також способи поліпшення атмосфери усередині колективу (до, під час і після конфліктної ситуації).
6. Х арактерние помилки ресторанного сервісу та можливі способи їх попередження.
Ведуча: рихальська Олена Геральдовна, канд. псих. наук, бізнес-тренер центру «Брейн», керівник відділу вивчення поведінки споживачів компанії «Artmaster», досвід консультування та проведення тренінгів для персоналу ресторанів
Час проведення: з 10.00 до 18.00, бізнес-ланч з 13.00 до 14.00.
Вартість навчання – 1400 грн. (У вартість входять тези бізнес-класу та додаткові матеріали, кава-паузи, бізнес-ланчі, індивідуальні консультації). Для випускників Школи – 1250 грн.
Попередня реєстрація обов'язкова.
З арегістріроваться на семінар і задати питання можна за телефонами:
(044) 461 37 29, (067) 595 40 40 або по e-mail: rm_profi@ukr.net
Про новини та інших заходах, що проходять у Школі читайте також на нашому сайті: www.rmprofi.kiev.ua <br />
