Б людо подають на круглій дерев'яній дошці, на якій мальовничо розташований запечена картопля, прикрашений петрушкою, і свіжі овочі: кільця болгарського перцю, дольки помідорів, огірків і свіжі листя салату лолла-Бьянка.

Н про головне, це, звісно, свинячі реберця. Ті, хто хоч раз їх готував, знає, як важко домогтися того, що б вони були одночасно ніжні, і не надто жирні.

Ш ефу «Стіни» це вдалося, мабуть, за рахунок правильного вибору м'яса. А може він знає якийсь секрет. На реберця ніжне м'ясо, не жирне, з хрусткою скоринкою, политі ароматним соусом Чилі власного приготування.

Н едаром ця страва тримає перше місце серед хітів продажу ресторану. Запивати його можна червоним вином. Але, виходячи з спеціалізації закладу, тут рекомендують бельгійське пиво «Хугарден».