21.10.2005 г. | Новини ресторанів

Інгредієнти:

часник 1 великий зубчик
яйце 1 шт.
оливкове масло 1 ст. л. (для сухариків)
оливкова олія 3 ст. л. (для заправки салату)
хліб 3 шматочка
салатних качан 1 маленький
лимонний сік 1 ложка
вустершірскій соус 1 / 2 ч. л.
сир пармезан 100 г
анчоуси 4 порізаний на маленькі шматочки (для гурманів)

Спосіб приготування:

Підготуємо всі продукти.

Приготуємо крутонами. З білого хліба зняти кірку, нарізати кубиками. Часник крупно нарізати, викласти в оливкове масло. Дати маслу постояти хвилин 15, щоб воно преобрело часниковий запах, потім часник витягти з олії. Шматочки хліба оббризкувалися цієї часниковою вкуснятина (за допомогою кулінарної пензлика). Випікається сухарики в духовці при 180 градусах.

Робимо заправку для салату. Для цього соеденяем яйце, масло, сік лимона, додаємо ворстчерскій соус (я замінила гірчицею) і премешіваем.

Листя салату вимити, обсушити. Викладаємо дно салатніци листям салату (великими), а решту листя рвемо на шматочки. Сир натерти на тертці.

В миску акуратно перемішуючи, змішати листя салату, 1 / 2 сухариків, 1 / 2 сиру і заправку.

Викласти на тарілку. Зверху салат посипати оставшимися сухарями і тертим сиром.

<br />