Ш кола Ресторанного Менеджменту
«ПРОФІ» запрошує власників і керуючих ресторанів на
інтенсивний бізнес-курс, який відбудеться
з 5 по 9 грудня 2005 року.
Б ізнес-курс дає можливість підвищити практичну кваліфікацію по керуванню і розвитку ресторанної справи, познайомитися з складовими, які забезпечують життєздатність ресторану, а також придбати більш впевнену позицію у своїх управлінських рішеннях.
З десь Ви зможете знайти нові ідеї та можливості розвитку \ розширення своєї справи, познайомитися з «підводними рифами», з якими Ви стикаєтеся у своїй роботі, а також з варіантами відповідей на проблемні питання в ресторанному справі.
Накопичуються з 2002 року досвід у спілкуванні з рестораторами з різних міст України дозволяє постійно вдосконалювати навчальні програми та послуги Школи Ресторанного Менеджменту «ПРОФІ», а головне, йти в ногу з тенденціями розвитку та інтересами ресторанного бізнесу
Про сновном акцент при навчанні робиться на практичних аспектах ресторанного бізнесу. В якості викладачів залучаються професіонали-практики та ресторатори з багатим досвідом роботи.
Навчальна програма бізнес-курсу:
1. Ресторанне справу
П равіла і прийоми складання меню. Новинки меню
Д ополнітельние джерела прибутку в ресторанному справі
Про рганізація банкетів та корпоративних вечірок
До ейтерінг – як одна з форм обслуговування
З тандарти обслуговування в ресторані. Новинки в обслуговуванні та сервіровки
Про рганізація кухні та бару в ресторані.
2. Маркетинг ресторану
До орпоратівний імідж ресторану: як залучити й утримати клієнтів
Про собенності психології дизайну інтер'єру ресторану: роль у створенні атмосфери
Про собенності ПР та реклами для сучасного ресторану
3. Управління рестораном
У правління прибутковістю ресторану: планування і аналіз діяльності
Про собенності ціноутворення в ресторані. Цінова політика
Про птімізація обліку в ресторані: можливості автоматизації
До адровие питання в ресторані: організація роботи та мотивація персоналу
П одбор кадрів. Створення правильної психологічної атмосфери в колективі
П остроеніе особистого іміджу менеджера ресторану
До ак вберегтися від крадіжок у ресторані?
Ю рідіческіе аспекти в управлінні рестораном. Взаємодія з контролюючими державними органами
4. В гостях у рестораторів (пряме спілкування та консультування)
Ф ормат навчання: комплексна програма семінарів і практичних занять, бізнес-екскурсій по київських ресторанів і неформального спілкування з київськими рестораторами.
Д неністю інтенсивного курсу – 5 днів (з понеділка по п'ятницю), щодня з 10.00 до 18.00, у п'ятницю – до 16.00. По закінченні курсу вручаються сертифікати.
З тоімость навчання – 395 у.о. (у вартість входять тези семінарів та додаткові матеріали в друкованому та електронному вигляді, кава-паузи, бізнес-ланчі, екскурсії та фуршет).
Попередня реєстрація обов'язкова
З арегістріроваться на семінар і задати питання Ви можете, зв'язавшись з нами за телефоном: (044) 461 37 29 або по e-mail: rm_profi@ukr.net
Про новини та інших заходах, що проходять у Школі читайте також на нашому сайті: www.rmprofi.kiev.ua <br />
