Ч то головне в готуванні фуа-гра? Головне – не «забити» вишуканий неповторний смак продукту іншими інгредієнтами. На тлі гарнірів і соусів фуа-гра повинна виглядати, як діамант на тлі дорогої оправи.

Ф уа-гра – продукт французької кухні, тому її приготування варто довірити французу. А якщо за справу береться сам Жак Депейр, шеф-кухар ресторану «Анабель» – будьте певні, вийде шедевр.

У цій страві ви зустрінете меланж м'ясної складової із солодким соусом. Це виконано вкрай витончено: складається враження природності та гармонії. Ніжна підсмажена фуа-гра, полита медовим нектаром, пріжаренние в спеціях яблука, очищений виноград і фізаліс, усе це перенесе вас під сонце Лазурного Берега або Провансу.

П ріятного апетиту!