М и так захопилися дегустацією цієї страви, що забули його сфотографувати. А коли спохватились, то від айсбайна залишилася лише кісточка. А потім з'ясувалося, що і фотоапарат ми забули, так квапилися спробувати це страву. Довелося просити фотографію в офісі мережі «Світова Карта».

Eisbein – це традиційний берлінський засіб приготування свинячих ніжок, він дещо відрізняється від рецептів з сусідніх країв: Польщі, Прибалтики, України. Тут крім традиційних овочів (моркви, селери, часнику), а також традиційних трав і приправ (розмарин, кмину, перець) тут застосовують баварське нефільтроване пиво, мед а головне – оригінальний спосіб запікання.

У айсбане від ресторану «Шніцель» нам сподобалася хрустка скоринка, ніжність і соковитість м'якоті ніжки, а головне – пікантний, пряний, з гіркуватістю смак. <br />