Р есторан
«Село і Люди» запрошує всіх на
кутю!
Е то різдвяне блюдо готують тут за особливим рецептом і виходить смачно. Пшениця, мак, родзинки, мед, сухофрукти – кожен інгредієнт тут відіграє важливу роль.
Ж елающім правильно провести «святої вечері», завжди є великий вибір пісних блюд (за звичаєм їх має бути саме 12!).
З акажіте, наприклад, пісний борщ із грибами, мариновані маслюки, капусту гостру, квашена (за рецептом тьоті Олі), тушковану капусту, вареники з картоплею та грибами … Розповідати далі заважають нахлинувшіе емоції.
А «печеня з картопелькі з грибами» (250, 17.5 грн)? Це ж просто объедение!
В общем, зайдіть в «Село і Люди», не пошкодуєте.
Як святкували Різдво на Україні?
Н ачіная святої вечері, господар з молитвою набирав з горщика у нову макітра кутю, додавав тертого маку та медовим ситу і ставив на стіл (де горіла запалені свічки, лежав Книш і коровай).
В першу чергу годували худобу й домашню живність. Потім найстарший господар брав ложкою кутю і говорив молитву за покійних дідів і батьків, запрошуючи їх на вечерю. Для них та відсутніх членів родини на столі спеціально ставили дві тарілки й чарки (з них ніхто не їв, і туди насипали куті).
У деяких районах зберігся звичай підкидати ложку кутьі до стелі, примовляючи, щоб Бог послав багато приплоду в господарстві. Потім господар підносив чарки і вимовляв молитву за сущих членів родини. За вечерею чарка чергою обходила всіх дорослих родичів, а страви вживали із загальних мисок.
З читалось доброю прикметою, якщо на святої вечері приходили одинокі, бідні, непрікаянние люди. Їх щедро приймали і угоднічалі.
П про традиції, на Святвечер має бути "багато" – 12 пісних страв: кутья, вар, горох, капусняк, рибні страви, голубці, борщ, вареники, млинці, каша, пиріжки, гриби. Після вечері, що тривав кілька (3 — 4) годин, кутю та деякі інші страви не прибирали зі столу, а залишали для духів, які будуть сідати за Святу вечером во второй раз. Для них також ставили склянку води та чистий рушник.
П ісля вечері люди починали співати колядки, які ще з дохристиянських часів присвячували створення Світу, Богу-сонцю, урожайності і приплоду домашньої живності. Гадали по стебелькам, які витягнуться з-під скатеркі на столі. Потім батьки обдаровує дітей, гостей та один одного грішми та подарунками, що символізувало майбутній достаток й багатство.
