Е то не просто какие-то додати до меню, це досить кардинальна зміна концепції. Замість української кухні з європейським і авторським ухилом, новий шеф ресторану "У Гетьмана", створив меню, де страви готуються за традиційними старовинними рецептами, деякі з яких були забуті, і тільки зараз відкриваються київській публіці.

П побачите, наприклад, салат «З любов'ю до киян», що складається з мисливських сосисок, крутих яєць, помідорів, часнику або фірмове блюдо «В гостях у Гетьмана» – печеня в горщиках, повне спокусливих ароматів.

В цілому, кухня в ресторані «У Гетьмана» стала простіше і ближче до народу, його традиціям. Добре це чи погано – судити вам.