П ровінція Кампанія може пишатися Везувій, Неаполем і тим, що саме в цих краях зійшла кулінарна зірка на ім'я «піца». А ще винами з дуже давньою історією. Не хто інший, як Пліній Старший, у своїй праці Naturalis Historia, згадував про білі сорти винограду Apianis і Aminea Gemella, нині іменований Fiano і Greco di Tufo, відповідно. Нещодавно нам вдалося роздобути Fiano di Avellino від Colli di Lapio і Greco di Tufo від Benito Ferrara. Всього 4 гектара під виноградниками у Colli di Lapio і аж 3 гектара у Benito Ferrara під виноградником Vigna Cicogna. Особливі виноградники, особливі вина.

До расние вина від Arnaldo Caprai з Умбрії – це, по-перше, розумний баланс суто місцевого сорту винограду Sagrantino (Сагрантіно) та сучасної (в сенсі міжнародної) практики виноробства, по-друге, заслужені нагороди від Gambero Rosso та Асоціації Сомелье Італії. Як правило, вони присуджуються головному провину – 25 Anni. Рідкісне, коштовне вино. А ми його – в розлив, по келихах! І не тільки його, але і два інших вина від Caprai: Montefalco Rosso (купаж Санджовезе, Мерло та Сагрантіно) і Rosso Outsider (Мерло та Каберне в рівних частинах). Тріо примітно несхожість характерів, хоча у всіх них пізнаваний стиль Arnaldo Caprai. Нічого не попішешь, рука майстра …

Е слі вас цікавлять не тільки вина, зверніть свій погляд на Якщо вас цікавлять не тільки вина, зверніть свій погляд на нове спеціальне меню від нашого шефа Костантіно Пассалаква.