19.04.2007 г. | Новини ресторанів

Р есторан
«Маракеш» представляє унікальне весняне меню від шефа
«Марокканський мрії».
П ервим в списку значиться салат з кальмаром, фаршированим овочами, пророщені сочевицею, томатами та зеленню «імам-Малик». За ним слід королівська креветка в стилі «Провансаль» в часниково-шафран консоме на пюре з білої квасолі «Дель-Анже». У Марокканському меню мрії є телятина «Могадор» на рагу з пророслих сочевиці з карамелезірованной окрой і винним консоме і судак «Сент-П'єр» на подушці з картопляного пюре «Рів'єра» з блакитними мідіями і соусом «Туагро».
З ладкую крапку в меню Шеф-кухар ставить авторським десертом «Тірамісу» в особливому виконанні з ароматом рому й чорної кави.
<br />