З апах цього шашлична імла на одному з жвавих київських перехресть? Не вірите? А ви довіртеся інтуїції, і вона неодмінно приведе вас у «Флюгер» …

Н аступает час, коли бажання рвануть з друзями на дачу, «на шашлики» стає все більш нестримним. Але життя – штука шкідлива: то погода зіпсується, то справи не пускають, то (жах!) Сім'я бажає йти в кіно …

І ось, у скверику на розі Артема та Кудрявський узвіз з'явився «Флюгер», дерев'яний «заміський будиночок», кидали зневіреним любителям заміського відпочинку рятувальний круг мангала. Справжнього мангала. НЕ електричного, не на лава-каменях, а дарящей живий вогонь. І живий вогонь приборкав: тепер він так покірно «шаманів» під шампура зі свіжою свінінкой і телятінкой, над Стейк з сьомги і фореллю, над баклажанами, перцем, томатами та цукіні.

З Юда можна зазирнути на пару часиков, і «по-дачному» знявши піджак, насолодитися домашньої і розкутий атмосферою. І нічого більше не треба в житті!

Р азве що салатики з свіжих овочів на будь-який смак, чи, може, легкий супчик овочевий або з морепродуктів, грибну юшку. Напої тут теж популярні справжні, конкретні: Кристальна льодяна горілка, гарне червоне вино під м'ясо, і вишукане натуральне біле під рибу, розливне пиво …

В прочем, для звиклих розслаблятися на дачній веранді в кріслі-гойдалці в обнімку з пледів, можуть запропонувати і мартіні, і «бейліc», і 13 видів чаю, і міцний ароматний еспрессо.

До огда вечора стануть по-справжньому теплими, і величезні вікна «Флюгери» відкриють нараспашку, а на столиках «зайдуться» затишні підсвічники, здасться, що вітерець приніс запах річки, лісу чи луки. І ніщо не заважає, і краватка не тисне …

Текст: за мотивами журналу «Гастрономъ» <br />