2 ст.л.оливкової олії 450 р. суміші лісових Глібов 1 / 4 ст.подрібненого цибулі-шалот 2 зубчики часнику, подрібніть 2 помідора, очистити від насіння і нарубіть 1 ч.л.свіжого розмарину 1 ч.л.свіжого тимьяна сіль і чорний перець за смаком 170 г. сиру
Довести до кипіння 4 ст.води, посолити.Всипать поленту, постійно помішуючи.Знизити вогонь і готувати 3 хвилини.Викласти в промасленную форму (32×22), разровнять і залишити на 20 хвилин. Тим часом розігріти 2 ст.л.оливкового масла в сковороді.Додати гриби і готувати до випаровування рідини, близько 10 хвилин.Додати цибулю і часник і обсмажують 1 хвилину.Додати помідори, приправити за смаком. Викласти на поленту суміш з грибами.Зверху розподілити сир.Запікати в розігрітій до 200С духовці, поки сир не розплавився, близько 15 хвилин.Нарізати на скибочки і подавати.
