Ш кола Ресторанного Менеджменту «Профі» запрошує власників і керуючих рестора-нов на Інтенсивний Бізнес-Курс, який відбудеться з
24 по 28 вересня 2007 року.
Б ізнес-курс дає можливість підвищити практичну кваліфікацію з управління та розвитку рес-Тора справи, познайомитися з складовими, які забезпечують життєздатність ресторану, а також придбати більш впевнену позицію у своїх управлінських рішеннях.
З десь Ви зможете знайти нові ідеї та можливості розвитку \ розширення своєї справи, познайомитися з «підводними рифами», з якими Ви стикаєтеся у своїй роботі, а також з варіантами відповідей на проблемні питання в ресторанному справі.
Н акапліваемий з 2002 року досвід у спілкуванні з рестораторами з різних міст України дозволяє за постійно вдосконалювати навчальні програми та послуги Школи Ресторанного Менеджменту «ПРОФІ», а головне, йти в ногу з тенденціями розвитку та інтересами ресторанного бізнесу
Про сновном акцент при навчанні робиться на практичних аспектах ресторанного бізнесу. В якості викладачів залучаються професіонали-практики та ресторатори з багатим досвідом роботи.
Навчальна програма бізнес-курсу:
1. Ресторанне справу
- Правила і прийоми складання меню. Новинки меню
- Додаткові джерела прибутку в ресторанному справі
- Організація банкетів та корпоративних вечірок. Кейтерінг – як одна з форм обслуговування
- Стандарти обслуговування в ресторані. Новинки в обслуговуванні та сервіровки
- Організація кухні та бару в ресторані.
2. Маркетинг ресторану
- Корпоративний імідж ресторану: як залучити й утримати клієнтів
- Особливості психології дизайну інтер'єру ресторану: роль у створенні атмосфери
- Особливості ПР та реклами для сучасного ресторану
3. Управління рестораном
- Управління прибутковістю ресторану: планування і аналіз діяльності
- Особливості ціноутворення в ресторані. Цінова політика
- Оптимізація обліку в ресторані: можливості автоматизації
- Кадрові питання в ресторані: організація роботи та мотивація персоналу
- Підбір кадрів. Створення правильної психологічної атмосфери в колективі
- Побудова особистого іміджу менеджера ресторану
- Як вберегтися від крадіжок у ресторані?
- Юридичні аспекти в управлінні рестораном. Взаємодія з контролюючими державними органами
Д неністю інтенсивного курсу – 5 днів (з понеділка по п'ятницю), щодня з 10.00 до 18.00, у п'ятницю – до 16.00. По закінченні курсу вручаються сертифікати.
Вартість навчання – 450 у.о. (у вартість входять тези семінарів та додаткові матеріали в друкованому та електронному вигляді, кава-паузи, бізнес-ланчі та фуршет).
Попередня реєстрація обов'язкова
З арегістріроваться на семінар і задати питання Ви можете, зв'язавшись з нами за телефонами:
(044) 332 32 22, (044) 599 55 16, (067) 595 40 40 або по e-mail: rm_profi@ukr.net
Про новини та інших заходах, що проходять у Школі Ресторанного Менеджменту «ПРОФІ», чи-тайте також на нашому сайті: www.rmprofi.kiev.ua
