Руслан Гарбуз працює кухарем ось уже протягом 12 років, з них 1,5 року – шеф-кухарем відомого в столиці (і за її межами) ресторану "Семс Стейк Хаус".

Руслан – справжній майстер приготування стейков, і шліфує свою майстерність щодня. Головне в єтом деле, на його думку, – процес вилежкі м'яса. Перед нарізкою на порції м'ясо має дозріти, відпочити як мінімум два тижні. Тому приготувати справжній стейк з м'яса, придбаного в супермаркеті, неможливо; краще зібрати компанію друзів і оцінити гастрономічні гідності стейков прямо в "Семс Стейк Хаус".

А з нами Руслан поділився не менш цінним та симпатичним рецептом салату, який він придумав сам. В "Семс Стейк Хаус" він отримав назву "Меріленд".

Для його приготування нам знадобляться:

Тушка кальмара – 1 шт.
Перепелине яйця – 3 шт.
Сир – 20 г
Шинка – 20 г
Ікра червона – 10 г
Майонез – 40 г
Салат фрізе – 15 г
Помідорчики черрі – 3 шт.
Цибуля кримський – 5 г

А також "знаряддя праці": ніж для нарізки, формочка для салату у формі широкого кільця, і ложка.

1. Тушку кальмара, сир, шинку та лук нарезаем, як показано на фото. Режем яйця навпіл і три подрібнені половинки відправляємо в салат. Додаємо майонез і перемішують інгредієнти.

2. Укладає салат в спеціальну формочку, зверху злегка притискує ложкою.
Украшает блюдо салатом Фріз, половинками перепелине яйця та помідорами чері.
Зверху викладаємо червону ікру.

3. Знімаємо формочку, обережно притримуючи. І подаємо наш салат до столу.