Напередодні Новорічних Свят і відкриття сезону трюфелів, Шеф-кухар
Ресторану "Atelier" Денис Комаренко підготував сюрприз для гурманів міста Києва –
"трюфельною Меню Гурме", в якому Трюфель протягом всього грудня – подаються в Подарунок.
Трюфельною меню Гурме 2008
Салати
З алат Маш c трюфелями Перігор, горіховим маслом і Бальзамік
(95) 137,00
З алат Месклан зі спаржею, Артишок, Пармезаном і трюфелями Перігор
(195) 167,00
З алат руколи з норвезьким Скампі, скибочками Авокадо і трюфелями Перігор
(170) 178,00
Х олодние закуски
Т еррін із гусячої печінки з Мадера і трюфелями Перігор
(130) 124,00
До арпаччо з телятини Кутансі а ля ATELIER з трюфелями Перігор
(110) 115,00
До арпаччо з Кремовий Морські гребінці з трюфелями Перігор
(95) 145,00
Г усіная Печінка в солі з копченої качиної грудинкою на салати Фріз з трюфелями Перігор
(130) 178,00
Гарячі закуски
До рем Муслін з картоплі з трюфелями Перігор
(130) 110,00
Я ічніца Саварен з трюфелями Перігор
(120) 110,00
До ремовое Різотто з трюфелями Перігор
(265) 189,00
Т агліотеллі Бон Фам з трюфелями Перігор
(265) 189,00
Равіоллі з гусячою печінкою в соусі Карем з трюфелями Перігор
(200) 195,00
З паржа запечена з сиром Пармезан і яйцем пашот з трюфелями Перігор
(180) 168,00
Е скалоп із гусячої печінки з соусом з чорних трюфелів Перігор
(130) 195,00
Кремові морські гребінці на Спаржа з соусом Аврора і трюфелями Перігор
(120) 186,00
Гарячі страви
Б іф Шато Бріан і капуста Пан Чой з соусом Бордельезе і трюфелями Перігор
(270) 195,00
Ф мулі Бресской куркою на Спаржа з соусом Альбуфер і трюфелями Перігор
(280) 176,00
Ф мулі цесарки на селера конф з соусом Шассер і трюфелями Перігор
(280) 279,00
Т елятіна Россіні
(230) 247,00
Ф мулі лосося фаршировані трюфелями на Спаржа з соусом Бер Блан
(230) 157,00
Ф мулі Атлантичний тріски на Шпинат з соусом Шаблій і трюфелями Перігор
(230) 185,00
Ф мулі Морського Риса з креветками, мідіями і Брокколі, соусом Муслін і трюфелями Перігор
(220) 237,00
Філе морського язика на Шпинат з соусом Шампань і трюфелями Перігор
(200) 314,00
Десерти
З ир Брійян-Саварен і салат Маш з трюфелями Перігор
(30) 62,00
Сир Куломьер з Маскарпоне і трюфелями Перігор
(30) 62,00
Трюфельною морозиво Перігор
(40) 84,00
Ш околадний мус з трюфелями Перігор
(70) 84,00 <br />
