Після веселих і гучних проводів зими приходить Великий Піст і Великдень – самий світлий, самий зворушливий період у році. Останній раз ласувати різними «зимовими» смакотою на Прощена неділя, а потім у свої права вступає найдовший і суворий з усіх постів року. Він укотре нагадає нам про подвиг Ісуса – його сорокадневном посту в пустелі. А через 48 днів очищення – тілесного та духовного – приведе нас до Світле Христове Воскресіння.
Продовжилися 7 тижнів, пост завершиться перед самою Пасхою, яка в 2009 році припадає на 19 квітня.
Але відмова від деяких видів їжі – далеко не головна мета посту. Великий Піст – це перш за все досягнення душевного миру, спокою, час примирення з ближніми. Під час посту говеют, сповідь та причащаються мінімум один раз.
Що ж все-таки їдять у Великий Піст?
За традицією з їжі виключають м'ясні, молочні, яєчні та рибні страви. Не вживають також рослинне масло і алкоголь, особливо горілку і коньяк. Важливу роль у меню грають перші і другі гарячі страви, соління, квашення, мариновані та заморожені овочі, ягоди, соки, варення …
Можливі під час посту і приємні виключення. Так, по суботах і неділях можна вживати в їжу рослинну олію та виноградне вино, в Вербною Суботу – ікру, а на Благовіщення (7 квітня) та Вербна неділя – рибу.
Великий Піст – не тільки хороший шанс забути на якийсь час про «швидкої» їжі (під «пісним» забороною – і шоколад, і випічка, і майонез …). Це гарний час, щоб заново відкрити знайомі страви і гідно оцінити винахідливість майстрів-кулінарів.
А ми можемо впевнено сказати: пісні страви часом у сто разів смачніше звичайних!
Переконатися в цьому ви можете особисто – зазирнувши в меню ресторанів:
«Авалон»
«Амулет»
«Ані»
«Багратіон»
«БараShik»
«Бебі-бар»
«Бельведер»
«Блінофф»
«Вагон-Ресторан»
«Д. А. Семадені »
«Da Vinci Fish Club»
«Decadence House»
«Дольче»
«Дольче Віта»
«Перлина»
«За двома зайцями»
«Ікра»
«Картель»
«Княжий двір»
«Козацький Стан»
«Козачок (Гідропарк)»
«Козачка (Щасливе)»
«Комунальна квартира»
«Колесо»
«Колхіда»
«Конкорд»
«Креп де Шин»
«Купецький двір»
«L'Accente»
«Мамбо»
«Маракеш»
« <a href = ""> Марокана »
«Маячок»
«Міміно»
«НХЛ»
«О'Панас»
«Панорама»
«Разгуляєво»
«Реприза»
«Рибний базар»
«Сейфи»
«Sam's Steak House»
«Скатерть-Самобранка»
«Старе Місто»
«Старий Ставок»
«Старий Тбілісі»
«Талген»
«Tequila House»
«Тифліс»
«Трипілля»
«Фортеця»
«Freedom»
«Хінкалі»
«Холмс і леді»
«Шарм»
«Шинок»
«Еліс»
<br />
