05.03.2008 г. | Новини

Уверены ли вы в том, что те суши в вашем любимом ресторанчике хотя бы отдаленно напоминают то, что едят сами жители Японии? Вполне возможно, что скоро данный вопрос прояснится – правительство Японии собирает особую комиссию экспертов, каковые будут посещать японские рестораны по всему миру и оценивать качество готовящейся в них пищи. Комиссия, которая будет работать под эгидой Правительства Японии, будет давать наиболее соответствующим стандартам ресторанам оценки наподобие мишленовских звезд. Повара на местах не одобряют эту затею, по их заявлению, популярность данной кухни кухни достигла таких высот, что посетителям ресторанов на самом деле все равно, насколько аутентичную пищу им подают. Они вполне довольны такой, какая есть, однако на самом деле ясно, что им есть чего опасаться – строгие эксперты наверняка будут не в восторге от умельцев, которые готовят суши как придется. Те рестораны, которые докажут специалистам свою способность готовить суши по всем правилам, получат право демонстрировать свою аутентичность с помощью особого знака. Этой эмблемой является герб с палочками для еды и веткой цветущей сакуры на фоне восходящего солнца.